Panetone Caseiro

Ingredientes para a Massa:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 200g de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 6 gemas
• 1kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água morna

Ingredientes para o Recheio:

• 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 1 ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

Demais Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina para cobrir os panetones

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, coloque a água morna, a farinha de trigo de trigo e o fermento. Misture e deixe descansar por 10 minutos. em seguida, acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a farinha e a água morna. Misture até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Em uma outra tigela, misture as frutas cristalizadas, as nozes, as uvas passas e reserve.

Divida a massa em quatro partes. Abra cada uma das partes e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole, una as pontas e coloque em uma forma para panetone. Repita a operação com as outras partes da massa e deixe descansar por 10 minutos. coloque uma colher de margarina sobre cada panetone e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Dica:

antes de passar a margarina sobre o panetone, faça um X sobre o panetone com o auxílio de uma faca para a margarina penetrar mais na massa.

Sugestão: no recheio, colocar chocolate ao leite ou meio-amargo picados.

Rendimento: 1 porção de 500 gramas.